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饭堂改造怎么设计
编辑:广州荟智酒店用品有限公司   发布时间:2018-05-02

        1、水池和灶台不在同一个柜台或太远的地方。在u型厨房的饭堂改造里,分别设置在u形的两个长边的水槽和灶台,或在岛式厨房中,一方放置在墙壁上,另一个在岛式工作台。热锅、洗过的蔬菜、新鲜煮熟的面条,必须经常在水槽和灶台之间移动,罐子里的水会掉到地上。一般厨房工作流程在洗涤、烹饪后进行处理,最好在同一条线内进行洗涤和炉具设计,并在功能区与直片台面连接为工作站。


          2、水池或灶台被安放在厨房的角落里。有些厨房的格局设计很不合理,烟道采用墙垛的形式,燃气管道预留在烟道附近,很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。这样,操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上,否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。  因此,水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离,才能有足够空间让操作者自如地工作。这段自由空间可以用台面连接起来,成为便利有用的工作平台。水池的下面最好放置洗碗机和垃圾桶,而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。


          3 、饭堂改造中习惯中餐的家庭往往将灶台设置在岛型工作台上。岛型设计越来越多地被应用于开放式厨房中。如果你的厨房只是一种展示,这种格局会让你心满意足,然而在烹制中餐时,锅里的油烟会四处飞溅,每餐下来,岛型工作台上,甚至附近的地面都很油腻。